Ferretin perhe perusti ensimmäisen oman viinitilansa jo vuonna 1907. Nykyisellä tilalla viininviljelyä on harjoitettu vuodesta 1941.

Noin 10 hehtaarin tila sijaitsee Penedésissä 666 metrin korkeudessa. Keskellä parasta Penedésin aluetta - Alt Penedésissä - aurinko paistaa yli 2 500 tuntia vuodessa. Korkeiden laatuvaatimusten vuoksi Ferretin tila tuottaa kuitenkin vain 280 000 pulloa huippu Cavaa.

Cava on tehty Macabeo, Parellada ja Xarello rypäleistä ns. samppanja-menetelmällä. Kypsyminen tapahtuu tilan omassa kellarissa yli 15 metrin syvyydessä maanpinnalta 14 Celsius asteessa.

Anderé Dominé, Viini-kirja:

“Ferret kuuluu Penedesin pieniin, mutta hienoihin valmistajiin. Cavoissa on suurin osa Parelladaa, joka korjataan Ylä-Penedesin alueelta läheltä bodegaa. Ferretin Cavat ovat hienoja ja elegantteja. Erityismaininnan ansaitsee erittäin aromikas rosado-Cava, joka kuuluu luokkansa tähtiin.”

>>> Tilan kotisivut